पाम ऑयल: जानिए इसके खतरे और स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव

खराब होती जीवनशैली में खानपान की भूमिका सबसे अहम होती है। खासकर तेल, चीनी और नमक का अधिक सेवन शरीर के लिए गंभीर खतरा बन गया है। बाजार में मिलने वाले पैकेज्ड फूड में अक्सर खराब और घटिया क्वालिटी का तेल इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत पर बुरा असर डालता है। ऐसे तेलों के सेवन से हाई कोलेस्ट्रॉल और हाई ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियां होने लगती हैं, जो हृदय रोगों के लिए भी बहुत खतरनाक साबित होती हैं। पैकेज्ड फूड में सबसे ज्यादा उपयोग होने वाला तेल पाम ऑयल यानी ताड़ का तेल है, जो सामान्य तेलों की तुलना में कहीं ज्यादा हानिकारक होता है। आइए जानें पाम ऑयल के नुकसान क्या हैं और यह हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करता है।

Written by: Himanshi Prakash, National Khabar

पाम ऑयल क्या होता है?
पाम ऑयल पाम के पेड़ों के फलों से निकाला जाता है। यह तेल काफी सस्ता होता है, इसलिए पैकेज्ड फूड और रेस्टोरेंट्स में इसका इस्तेमाल अधिक किया जाता है। पाम ऑयल में पोषक तत्वों की मात्रा बहुत कम होती है, जबकि सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित होता है।

पाम ऑयल के हानिकारक प्रभाव?

कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है – पाम ऑयल में सैचुरेटेड फैट की मात्रा काफी अधिक होती है। जब भोजन में सैचुरेटेड फैट ज्यादा होता है, तो यह शरीर में LDL यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देता है। खून में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा तेजी से बढ़ जाता है।

हार्ट के लिए खतरा: सभी सैचुरेटेड फैट समान नहीं होते, लेकिन कई अध्ययनों में यह साबित हुआ है कि पाम ऑयल का अधिक सेवन हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को काफी बढ़ा देता है। खासकर तब जब यह सेहतमंद फैट जैसे जैतून के तेल में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड वसा या मछली और मेवों में पाए जाने वाले पॉलीअनसैचुरेटेड वसा की जगह ले लेता है।

मोटापा बढ़ाने वाला: पाम ऑयल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिससे इसका सेवन मोटापे को बढ़ावा देता है। यदि पाम तेल का उपयोग किया जाए लेकिन हाई इंटेंसिटी वर्कआउट न किया जाए, तो वजन तेजी से बढ़ सकता है।

हानिकारक ट्रांस फैट: कुछ प्रोसेस्ड पाम ऑयल उत्पादों, जैसे पैकेज्ड फूड या फास्ट फूड में इस्तेमाल होने वाले तेल में ट्रांस फैट पाया जाता है। यह इसलिए होता है क्योंकि पाम ऑयल को हाइड्रोजनीकरण की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। ट्रांस फैट दिल की सेहत के लिए बेहद नुकसानदेह होता है, इसलिए इससे बचाव जरूरी है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी प्रदान करने के उद्देश्य से लिखा गया है। स्वास्थ्य संबंधी किसी भी समस्या या उपचार से पहले कृपया अपने चिकित्सक या योग्य स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें। नेशनल खबर इस जानकारी की पूर्ण सत्यता, सटीकता या प्रभाव के लिए कोई जिम्मेदारी नहीं लेता है।