इन चीजों को खाने से हो सकती है डायबिटीज: क्या आप सही खानपान से बच सकते हैं इस बीमारी से?

Written By: – Pragya Jha, National Khabar

डायबिटीज एक ऐसी स्थिति बन चुकी है जिसे अब केवल एक बीमारी नहीं बल्कि एक लाइफस्टाइल डिसऑर्डर माना जाता है। यह केवल ब्लड शुगर तक सीमित नहीं रहती, बल्कि इसका सीधा असर किडनी, आँखों, हार्ट, नर्वस सिस्टम और यहाँ तक की मानसिक स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि किन चीजों को खाने से डायबिटीज हो सकती है? और क्या डायबिटीज वाकई में एक लाइलाज बीमारी है?
नेशनल खबर से खास बातचीत में शोधकर्ता डॉ. एस कुमार ने बताया कि डायबिटीज का इलाज सिर्फ दवाओं से नहीं, बल्कि सही खानपान और जांच से संभव है। उन्होंने यह भी दावा किया कि डायबिटीज कोई बीमारी नहीं है, बल्कि एक ऐसी स्थिति है जिसे सही मार्गदर्शन, डाइट और जीवनशैली से जड़ से खत्म किया जा सकता है।

क्या खाने से बढ़ सकती है डायबिटीज?
डॉ. एस कुमार के अनुसार, कुछ खास फूड आइटम्स डायबिटीज के रिस्क को बढ़ाते हैं, जैसे:
1 आलू: हाई ग्लायसेमिक इंडेक्स वाला फूड
2 दूध: लैक्टोज के कारण शुगर बढ़ा सकता है
3 मीठे फल: जैसे आम, केला, चीकू आदि
4 चीनी व शक्कर युक्त खाद्य पदार्थ
5 ड्राई फ्रूट्स: विशेषकर किशमिश और खजूर जैसे मीठे सूखे मेवे
6 प्रोसेस्ड फूड्स: जैसे बिस्किट, ब्रेड, केक, मैगी आदि
इन चीजों के सेवन से शरीर में इंसुलिन रेसिस्टेंस बढ़ सकता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है।

कौन सा तेल इस्तेमाल करें?
तेल का चुनाव भी डायबिटिक लोगों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। डॉ. कुमार बताते हैं कि ऐसा तेल जिसका बर्निंग पॉइंट हाई हो, वह न सिर्फ डायबिटिक मरीजों बल्कि सभी के लिए बेहतर होता है। ऐसे तेल से धुआँ नहीं निकलता और यह शरीर को नुकसान नहीं पहुँचाता।

क्या डायबिटीज वाकई खत्म नहीं हो सकती?
डॉ. एस कुमार इस धारणा को पूरी तरह से नकारते हैं कि “डायबिटीज आजीवन रहने वाली बीमारी है”। उनका कहना है:
1 डायबिटीज जैसी कोई बीमारी है ही नहीं, यह एक गलतफहमी है जो अधूरी जांच और गलत इलाज की वजह से बनी हुई है।
2 डायबिटीज को पूरी तरह से खत्म किया जा सकता है, बशर्ते सही टेस्ट्स किए जाएं और उचित डाइट फॉलो की जाए।
3 डॉ. कुमार के अनुसार, डायबिटीज के जो टेस्ट आज किए जाते हैं वे अधूरे हैं। सिर्फ Fasting और HbA1c से पूरी तस्वीर सामने नहीं आती। इसके लिए और भी विशेष जांचों की ज़रूरत होती है, जिनकी जानकारी आमतौर पर मरीजों को नहीं दी जाती।

“The Diabetes Files” से सीखें डायबिटीज से बाहर निकलने की राह
डॉ. एस कुमार ने अपने शोध और अनुभवों से “The Diabetes Files” नामक एक विशेष मॉडल तैयार किया है जो डायबिटिक मरीजों के लिए उम्मीद की किरण बन सकता है। इसमें बताया गया है कि:
1 बिना इंसुलिन और दवाओं के भी डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है
2 जीवनशैली और डाइट में बदलाव करके ब्लड शुगर लेवल को सामान्य किया जा सकता है
3 सही मार्गदर्शन और पूरी जांच के ज़रिये इंसान फिर से सामान्य जीवन जी सकता है
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आइए जानते हैं एस कुमार के बारे में
डॉ. एस कुमार Appropriate Diet Therapy Centre के संस्थापक हैं।। डॉ. एस कुमार पीएचडी होल्डर होने के साथ-साथसाथ “डॉक्ट्रेट ऑफ लिटरेचर” की डिग्री रसियन यूनिवर्सिटी से प्राप्त कर चुके हैं, साथ ही 3 बार गोल्ड मेडलिस्ट भी रहे हैं।। डायबिटीज की दुनिया में शोध करने के लिए उन्हें फ्रांस की सीनेट में भारत गौरव अवार्ड से सम्मानित किया जा चुका है। इतना ही नहीं, डॉ. एस कुमार को लंदन की 200 साल पुरानी पार्लियामेंट में डायबिटीज पर शोध के लिए बेस्ट साइंटिस्ट के अवार्ड से भी नवाजा गया है।

डॉ. एस कुमार अभी तक कई किताबें भी लिख चुके हैं, जिनमें से एक पुस्तक को राष्ट्रपति भवन के पुस्तकालय में स्थान भी दिया गया है। भारत में Appropriate Diet Therapy Centre की 56 से अधिक शाखाएं संचालित हैं। यदि आप भी संपर्क करना चाहते हैं तो दिए गए नंबर पर कॉल करें:: ‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪‪+91 9372166486‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬